Em vez de fechar, restaurante troca marmitas por espetinhos para aproveitar movimento do Carnaval

Carnaval no cardápio: restaurante adapta menu e aumenta vendas em São Luís Quando o Carnaval se aproxima, muitos empreendedores optam por fechar as portas ou...

Carnaval no cardápio: restaurante adapta menu e aumenta vendas em São Luís Quando o Carnaval se aproxima, muitos empreendedores optam por fechar as portas ou reduzir o ritmo. Em São Luís, no Maranhão, João Vitor Martins decidiu fazer o oposto. Dono de um restaurante e de um delivery de marmitas, ele viu na maior festa do país uma oportunidade de negócio e resolveu adaptar o cardápio, o espaço e a estratégia de vendas para aproveitar o movimento intenso de foliões. “Essa questão do empreendedorismo eu sempre tive comigo. Eu sempre quis trabalhar para mim mesmo”, conta João Vitor. O negócio começou de forma simples. As primeiras marmitas eram preparadas na cozinha do próprio apartamento e vendidas como renda extra, enquanto ele trabalhava em bares e restaurantes da cidade. Aos poucos, o projeto foi crescendo.“Eu fui comprando o que eu podia, investindo no que eu podia e fui fazendo as marmitas”, lembra. Carnaval no cardápio: como um restaurante de São Luís lucra com a folia Reprodução/PEGN O salto veio com a ajuda das redes sociais. Foi ali que João Vitor encontrou um canal direto com os clientes, usando vídeos curtos e postagens frequentes para divulgar o cardápio e o dia a dia da produção. Os pedidos chegavam principalmente por aplicativos de mensagem, mas era no Instagram que a marca ganhava visibilidade e conquistava novos consumidores. “Eu vendia pelos aplicativos de mensagem, onde recebia os pedidos, mas a divulgação vinha mais das redes sociais. Cada vídeo novo que eu postava, cada história, era isso que atraía os clientes, e eles iam atrás da minha comida”, explica. Com o aumento da demanda no delivery, o empreendedor conseguiu dar um novo passo: abriu um restaurante físico, com seis mesas, em uma das avenidas mais movimentadas de São Luís. Hoje, o negócio serve, em média, de 80 a 100 refeições por dia, com preço médio de R$ 25. A inauguração do ponto fixo marcou uma nova fase: além de atender quem já comprava pela internet, o espaço passou a receber clientes que buscam comer no local e conhecer a operação de perto. “Antes era tudo virtual, tudo por delivery. Agora, com a loja física, os clientes estão conhecendo a nossa nova localização e vindo conhecer o espaço”, diz. Carnaval no cardápio: como um restaurante de São Luís lucra com a folia Reprodução/PEGN A chegada do Carnaval trouxe um novo desafio — e também uma nova chance de faturar. Em vez das marmitas tradicionais, João Vitor decidiu mudar o cardápio durante os dias de folia. Saem as refeições completas e entram os espetinhos, o vinagrete e os pratos rápidos, pensados para quem está entre um bloco e outro. “A ideia é justamente não atrapalhar o folião. Ele chega, pega o churrasquinho dele, a gente monta, atende rápido e ele segue para a folia”, explica. Além do cardápio, o restaurante também ganha decoração especial e uma churrasqueira posicionada para a rua. Quem passa pela calçada sente o cheiro da carne, do frango ou do peixe assando, um convite para uma parada rápida. Para João Vitor, a estratégia vai além das vendas imediatas. “Acaba sendo uma divulgação do nosso espaço, para que as pessoas entrem, conheçam. Então, tudo é estratégia”, resume. Carnaval no cardápio: como um restaurante de São Luís lucra com a folia Reprodução/PEGN Para João Vitor, o Carnaval vai além de um pico de vendas. É uma forma de divulgar o negócio, atrair novos públicos e testar produtos que podem, no futuro, virar parte fixa do cardápio. A movimentação antes mesmo do início oficial da festa já indica que a aposta deve dar certo. “As pessoas já têm parado, já têm escolhido o espeto, já têm comprado para levar”, observa o empreendedor. A expectativa é alta. “Se antes do Carnaval já está dando certo, com certeza o Carnaval vai bombar”, aposta. O caso mostra como planejamento, leitura de comportamento do consumidor e presença digital podem transformar uma data sazonal em oportunidade de crescimento. Em vez de esperar a festa passar, João Vitor decidiu trabalhar com ela — e usar o Carnaval como vitrine para fortalecer o negócio ao longo do ano. Carnaval no cardápio: como um restaurante de São Luís lucra com a folia Reprodução/PEGN Vítor Marmitex 📍Avenida Hilton Rodrigues,14 , A, Olho D Água São Luís/MA – CEP: 65067-170 📞Telefone: (98) 98336-2682 🌐Site: https://vitormarmitex.saipos.com 📧E-mail: joaovitor.17.martins@gmail.com 📸Instagram: https://www.instagram.com/vitor_marmitex